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Zutaten
- 100 g Prosciutto di Parma hauchfein
- 1 Stück Fuet Salami hauchfein
- 100 g Chorizo Salami hauchfein
- 1 Stück Camembert Käse hauchfein
- 150 g Feta Käse Original hauchfein
- 100 g Gorgonzola Blauschimmelkäse hauchfein
- 100 g schwarze Oliven ohne Kern hauchfein
- 1 Packung Salzcracker hauchfein
- 50 g geräucherte Cashewkerne hauchfein
- 100 g getrocknete Tomaten in Öl hauchfein
- 200 g rote Weintrauben kernlos hauchfein
- 4 Stück frische Feigen hauchfein
- 100 g bittere Orangenmarmelade hauchfein
Zubereitung
- 1Schneiden Sie die Käsesorten (Camembert, Feta und Blauschimmelkäse) sowie die Fuet-Salami in mundgerechte Stücke oder Würfel. Den Prosciutto und die Chorizo-Salami in feinen Scheiben belassen und diese für eine ansprechende Optik dekorativ aufrollen.
- 2Verteilen Sie die geräucherten Cashewkerne, die Oliven und die Orangenmarmelade in kleine Schälchen. Diese Schälchen helfen dabei, die Platte übersichtlich zu gestalten und die verschiedenen Aromen voneinander getrennt zu halten.
- 3Platzieren Sie zuerst die Schälchen strategisch auf einem ausreichend großen Holzbrett. Arrangieren Sie anschließend die vorbereiteten Käse- und Wurstspezialitäten um die Schälchen herum.
- 4Füllen Sie die Zwischenräume mit den getrockneten Tomaten, den Salzcrackern und nach Belieben mit kleinen Gewürzgurken auf.
- 5Geben Sie zum Schluss die Weintrauben und die frischen Feigen (entweder geviertelt oder im Ganzen) auf die verbliebenen freien Stellen, sodass das Brett reichhaltig und komplett gefüllt wirkt. Servieren Sie die Platte sofort.
Tipp
Für ein optimales Aroma nehmen Sie den Käse und die Wurstwaren bereits 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank. So entfalten sich die Geschmacksnuancen am besten.
