Hash Browns | Knusprig & Goldbraun

Zubereitung

• 1
  Die Kartoffeln schälen und auf einer groben Reibe raspeln. Die Raspel in ein sauberes Küchentuch geben und kräftig ausdrücken, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu entfernen. Dies ist wichtig, damit die Hash Browns später richtig knusprig werden.
• 2
  Die Kartoffelraspel in einer Schüssel mit der fein gewürfelten Zwiebel vermengen. Für eine bessere Bindung das Ei und das Mehl hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• 3
  In einer Pfanne reichlich Sonnenblumenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Aus der Masse kleine Fladen formen (etwa 2-3 Esslöffel pro Stück) und in das heiße Öl geben.
• 4
  Die Hash Browns von jeder Seite ca. 3-4 Minuten goldbraun und knusprig braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
• 5
  Heiß servieren, zum Beispiel als Beilage zum Frühstück oder pur mit Ihrem Lieblingsdip. Tipp: Für eine fettärmere Variante können die Hash Browns auch im Ofen bei 200°C für ca. 20-25 Minuten auf Backpapier gebacken werden.