Hash Browns | Knusprig & Goldbraun

Name: Hash Browns | Knusprig & Goldbraun
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Amerikanische Küche
Ingredients: 3 mittelgroße Kartoffeln (festkochend); ½ kleine Zwiebel; 1 Ei; 2 EL Weizenmehl; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer gemahlen; 3 EL Sonnenblumenöl

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20 min

Knuspr-Küche

Knusprige Hash Browns sind der Klassiker des amerikanischen Frühstücks. Diese goldbraun gebratenen Kartoffelküchlein sind außen herrlich kross und innen zart. Sie eignen sich perfekt als Beilage zu Eiern und Speck oder einfach pur mit einem Dip.

Zutaten

Preis pro Portion:0,07 €

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Kartoffeln festkochend 3 mittelgroße Kartoffeln (festkochend)

Zwiebel gelb ½ kleine Zwiebel

Eier 10er 1 Ei

Weizenmehl Type 405 2 EL Weizenmehl

Sonnenblumenöl 3 EL Sonnenblumenöl

Wahrscheinlich haben Sie zu Hause

Salz PL 1 TL Salz

Pfeffer gemahlen 1 Prise Pfeffer gemahlen

Zubereitungsmethode

Die Kartoffeln schälen und auf einer groben Reibe raspeln. Die Raspel in ein sauberes Küchentuch geben und kräftig ausdrücken, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu entfernen. Dies ist wichtig, damit die Hash Browns später richtig knusprig werden.

Die Kartoffelraspel in einer Schüssel mit der fein gewürfelten Zwiebel vermengen. Für eine bessere Bindung das Ei und das Mehl hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In einer Pfanne reichlich Sonnenblumenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Aus der Masse kleine Fladen formen (etwa 2-3 Esslöffel pro Stück) und in das heiße Öl geben.