Hash Browns | Knusprig & Goldbraun

Die Kartoffeln schälen und auf einer groben Reibe raspeln. Die Raspel in ein sauberes Küchentuch geben und kräftig ausdrücken, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu entfernen. Dies ist wichtig, damit die Hash Browns später richtig knusprig werden.

Die Kartoffelraspel in einer Schüssel mit der fein gewürfelten Zwiebel vermengen. Für eine bessere Bindung das Ei und das Mehl hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In einer Pfanne reichlich Sonnenblumenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Aus der Masse kleine Fladen formen (etwa 2-3 Esslöffel pro Stück) und in das heiße Öl geben.