Shakshouka mit gelber Paprika
35 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Anbraten
Die Zwiebel schälen und in feine Spalten schneiden. Die Paprika entkernen und in Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen.
In einer Pfanne 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebelspalten darin ca. 2 Minuten glasig dünsten. Knoblauch, Kreuzkümmel und gemahlenen Koriander hinzufügen und ca. 1 Minute mitdünsten, bis sie ihr Aroma entfalten.
Saucenbasis kochen
Das geräucherte Paprikapulver kurz unterrühren, dann die Paprikawürfel und die stückigen Tomaten hinzufügen. Mit ca. 250 ml Wasser aufgießen, mit Salz und Pfeffer würzen. Alles bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.
Tipp vom Chefkoch
Shakshouka ist ein traditionelles Gericht aus Nordafrika und dem Nahen Osten. Sie können es nach Belieben variieren, zum Beispiel mit etwas zerbröseltem Feta oder scharfen Chiliflocken für mehr Würze.