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Deftige Wirsing-Hack-Pfanne | In 25 Minuten serviert
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(1)
25 min
Schnell
Knuspr-Küche
Herzhafte deutsche Hausmannskost in Rekordzeit: Knackig-zarter Wirsing vereint mit saftig angebratenem Hackfleisch, verfeinert mit cremigem Schmand, Senf und einer feinen Kümmelnote. In nur 25 Minuten fertig auf dem Tisch!
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Den Wirsing von den äußeren dunklen Blättern befreien, vierteln, den Strunk herausschneiden und die Blätter in mundgerechte Streifen schneiden. Den Wirsing gründlich waschen und abtropfen lassen.
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Die frische Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Zubereitung
Das Rapsöl in einer großen, tiefen Pfanne oder einem Bräter bei mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Das Hackfleisch hineingeben und etwa 5–6 Minuten kräftig anbraten, dabei mit dem Pfannenwender krümelig zerkleinern.
Tipp vom Chefkoch
Besonders bekömmlich: Gemahlener Kümmel sorgt nicht nur für das typisch herzhafte Aroma, sondern macht Kohlgerichte auch spürbar leichter verdaulich. Wer keine ganzen Körner mag, ist mit gemahlenem Kümmel bestens beraten!
Perfekt für Meal Prep: Die Wirsing-Hack-Pfanne lässt sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahren und schmeckt aufgewärmt oft sogar noch aromatischer.
Zutaten
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