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Zutaten
- 700 g Süßkartoffel
- 2 EL Rapsöl
- 2 EL Maisstärke
- Abrieb von 1 Limette
- 1 EL Paprikapulver edelsüß
Zubereitung
- 1Den Ofen auf 215–220 °C vorheizen und ein Backblech (ca. 30 cm × 40 cm) mit Backpapier auslegen.
- 2Die Süßkartoffeln waschen, schälen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Diese anschließend in 1,5–2 cm breite Stifte (Pommes) schneiden.
- 3Die Pommes in einer Schüssel mit 2 Esslöffeln Öl, der Maisstärke, dem Limettenabrieb und dem Paprikapulver vermengen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pommes gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
- 4Im vorgeheizten Ofen bei 215–220 °C für 25–30 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit die Pommes einmal wenden, damit sie gleichmäßig knusprig werden.
- 5Die fertigen Süßkartoffel-Pommes aus dem Ofen nehmen und sofort servieren. Vor dem Genießen nach Belieben mit etwas frischem Limettensaft beträufeln.
Tipp
Für maximale Knusprigkeit achten Sie darauf, dass die Pommes auf dem Blech nicht übereinander liegen. Jede Pommes braucht Platz zum Atmen!
Knuspr-Küche
Ein kleiner Spritzer frischer Limettensaft direkt vor dem Servieren hebt die Süße der Kartoffeln perfekt hervor!