Brokkoli-Puffer aus dem Ofen | Gesund & Knusprig

Vorbereitung

• 1
  Den Backofen auf 195–200 °C vorheizen. Ein Backblech (ca. 30 cm × 40 cm) mit Backpapier auslegen.
• 2
  Den Brokkoli in einem Mixer zu feinen, reisgroßen Stückchen zerkleinern. Falls kein Mixer vorhanden ist, den Brokkoli sehr fein hacken. Den Knoblauch schälen und fein reiben (2 Zehen für die Puffer, 1 Zehe für den Dip).

Zubereitung der Puffer

• 1
  In einer großen Schüssel den zerkleinerten Brokkoli, 2 geriebene Knoblauchzehen, die Eier, das Dinkelmehl, den getrockneten Majoran sowie Salz und Pfeffer gründlich vermengen.
• 2
  Aus der Masse kleine Puffer mit einem Durchmesser von ca. 7–8 cm und einer Dicke von 0,5–1 cm formen. Die Puffer auf das vorbereitete Backblech legen.

Backen & Servieren

• 1
  Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Puffer bei 195–200 °C für ca. 22–25 Minuten goldbraun backen.
• 2
  In der Zwischenzeit für den Dip die Saure Sahne mit der verbleibenden gepressten Knoblauchzehe verrühren. Die fertigen Brokkoli-Puffer direkt aus dem Ofen zusammen mit dem Dip servieren.