Cremiges Rotes Linsen-Dhal mit Naan-Brot

Das Kokosöl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen. Die fein gewürfelten Schalotten und den in dünne Scheiben geschnittenen Knoblauch darin goldbraun anbraten.

Alle Gewürze (Chili, Kreuzkümmel, Schwarzkümmel, Ingwer, Kurkuma und Curry) hinzufügen und kurz mitrösten, bis sie ihr volles Aroma entfalten.

Die roten Linsen gründlich abspülen, in den Topf geben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen ist.