Herzhafter Spinatkuchen mit Gouda

Den Gouda fein reiben. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Den aufgetauten Spinat gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kuchenform (ca. 25 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.

Die Arbeitsfläche leicht bemehlen. Den Blätterteig darauf ca. 2–3 mm dick zu einem Quadrat ausrollen. Die Form so mit dem Teig auslegen, dass der Rand mindestens 2 cm hoch ist und die Ecken des Quadrats über die Form hinausragen.