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Gerösteter Tandoori-Blumenkohl mit Kartoffelspalten
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50 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Holen Sie sich den authentischen Geschmack Indiens direkt in Ihre Küche! Dieser geröstete Tandoori-Blumenkohl ist eine aromatische Offenbarung: Zarte Blumenkohlröschen und goldbraune Kartoffelspalten werden in einer würzigen Marinade aus griechischem Joghurt und Tandoori-Paste perfekt im Ofen gebacken. Eine fruchtige Tomatensauce bildet die Basis und sorgt für zusätzliche Saftigkeit. Ein gesundes, vegetarisches Gericht, das durch seine leuchtenden Farben und orientalischen Düfte besticht – ideal für ein schnelles Abendessen oder als besonderes Highlight für Gäste.
Zubereitungsmethode
Zuerst bereiten wir die Knoblauch-Ingwer-Paste zu. Geben Sie 3 Knoblauchzehen, 5 cm geschälten Ingwer, 1 Esslöffel Öl und eine Prise Salz in einen Zerkleinerer oder Mörser. Alles zu einer glatten Paste verarbeiten. Diese Mischung hält sich in einem verschlossenen Glas im Kühlschrank mehrere Wochen.
Den Blumenkohl in ca. 3-4 cm große Röschen schneiden und die Kartoffeln in Spalten (Viertel) schneiden.
Wasser in einem tiefen Topf erhitzen und einen Dämpfeinsatz darauf platzieren. Blumenkohl und Kartoffeln zusammen mit etwas Salz und dem Kurkuma im Dampf garen, bis sie bissfest sind.
Zutaten
Nährwerte
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