Gegrillte Portobello-Pilze mit cremiger Sauce

Den Ofen auf 180 °C vorheizen.

Die Pilze säubern, die Stiele entfernen und die Hüte mit der Unterseite nach oben auf ein Brett legen. Pinienkerne und den in Stücke gebrochenen Parmesan in die Lamellen stecken. Mit Olivenöl und einem Teil des Balsamicos (ca. 4 TL) beträufeln, salzen, pfeffern und die Thymianblättchen darüberstreuen.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Pilzhüte mit der Unterseite nach oben hineinlegen und bei mittlerer Hitze 2 Minuten anbraten. Anschließend auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 8 Minuten backen.