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Knuspriges Pfannengemüse mit Sesam
(0)
20 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Genießen Sie dieses farbenfrohe und gesunde asiatische Pfannengemüse, das in nur 20 Minuten auf dem Tisch steht. Knackige grüne Bohnen, süße rote Paprika und frische Mungobohnenkeimlinge werden in einer aromatischen Teriyaki-Sauce geschwenkt und mit frisch geröstetem Sesam veredelt. Ein perfektes, leichtes Abendessen für alle Liebhaber der schnellen asiatischen Küche!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Die Sesamsamen in einem heißen Wok ohne Fett trocken rösten, bis sie leicht gebräunt sind. Aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
Das Pflanzenöl im Wok erhitzen und Knoblauch sowie Ingwer darin kurz anbraten. Die grünen Bohnen hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie fast gar sind. Dann die Mungobohnenkeimlinge und die rote Paprika hinzufügen und weitere 2 Minuten pfannenrühren.
Das Gemüse mit den gerösteten Sesamsamen bestreuen.
Tipp vom Chefkoch
Servieren Sie das Gemüse auf einer Schicht gedämpftem Jasminreis oder mit asiatischen Eiernudeln.
Wenn die Bohnen beim Braten zu trocken werden, geben Sie ein bis zwei Esslöffel Wasser hinzu, damit sie zarter werden.
Nährwerte
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