Zubereitungsmethode

Die Sesamsamen in einem heißen Wok ohne Fett trocken rösten, bis sie leicht gebräunt sind. Aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.

Das Pflanzenöl im Wok erhitzen und Knoblauch sowie Ingwer darin kurz anbraten. Die grünen Bohnen hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie fast gar sind. Dann die Mungobohnenkeimlinge und die rote Paprika hinzufügen und weitere 2 Minuten pfannenrühren.

Das Gemüse mit den gerösteten Sesamsamen bestreuen.

Tipp vom Chefkoch

Servieren Sie das Gemüse auf einer Schicht gedämpftem Jasminreis oder mit asiatischen Eiernudeln.

Wenn die Bohnen beim Braten zu trocken werden, geben Sie ein bis zwei Esslöffel Wasser hinzu, damit sie zarter werden.

Knuspriges Pfannengemüse mit Sesam

Zubereitungsmethode

Tipp vom Chefkoch

Zutaten

Nährwerte