Gebackene Karotten mit Parmesan und Knoblauch-Dip

Name: Gebackene Karotten mit Parmesan und Knoblauch-Dip
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 4 bis 5 große Karotten; 1 EL Olivenöl extra nativ; 50 g Grana Padano oder Parmesan; Salz; Pfeffer schwarz gemahlen; 140 g cremiges Naturjoghurt; 2 Knoblauchzehen; eine Handvoll glatte Petersilie

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55 min

Unter einer Stunde

Knuspr-Küche

Knusprige, im Ofen gebackene Karottenscheiben mit einer würzigen Parmesan-Kruste, serviert mit einem erfrischenden Knoblauch-Petersilien-Dip. Ein perfekter gesunder Snack oder eine Beilage.

Zutaten

Preis pro Portion:2,67 €

Zutaten

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Karotten / Möhren 4 bis 5 große Karotten

Olivenöl extra nativ 1 EL Olivenöl extra nativ

Grana Padano 50 g Grana Padano oder Parmesan

Naturjoghurt 140 g cremiges Naturjoghurt

Knoblauchzehen 2 Knoblauchzehen

Petersilie glatt frisch eine Handvoll glatte Petersilie

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Salz PL Salz

Pfeffer schwarz gemahlen PL Pfeffer schwarz gemahlen

Zubereitungsmethode

Die Karotten schälen und in ca. 1 cm dicke diagonale Scheiben schneiden. In einen Topf geben, mit Wasser bedecken und ca. 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Karotten leicht abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit den Ofen auf 220 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Olivenöl, Salz und Pfeffer direkt auf das Backpapier geben. Die Karotten hinzufügen und gründlich in der Mischung wenden, sodass sie gleichmäßig überzogen sind.