Karottenpuffer mit Räuchertofu und Basilikum
30 min
Knuspr-Küche
Zubereitungsmethode
Zubereitung des Teigs
1
Den Räuchertofu und die geschälten Karotten grob raspeln und in eine große Schüssel geben.
2
Eier, Dinkelmehl, getrocknetes Basilikum, Currypulver sowie eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Braten der Puffer
1
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze errichten.
Tipp vom Chefkoch
Für eine extra knusprige Note können Sie die Karottenraspel vor dem Vermengen in einem sauberen Küchentuch ausdrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Zutaten
Preis pro Portion:1,21 €
Zutaten
Vorratskammer
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Nährwerte
Energie
1171.52 kJ280 kCalFett
15 gKohlenhydrate
22 gEiweiß
14 g