Überbackene Zucchini mit Putenschinken und Mozzarella

Name: Überbackene Zucchini mit Putenschinken und Mozzarella
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienische Küche
Ingredients: 300 g Zucchini; 200 g Putenschinken; 200 g Mozzarella klassisch; 20 g Tomatenmark; 2 Zehen Knoblauchzehen; 3 g Basilikum frisch; 1 Prise Oregano getrocknet; 1 Prise Salz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer gemahlen; 1 Stück Backpapier

4 Portionen

Do hodinky

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Zutaten

300 g Zucchini
200 g Putenschinken
200 g Mozzarella klassisch
20 g Tomatenmark
2 Zehen Knoblauchzehen
3 g Basilikum frisch
1 Prise Oregano getrocknet

Vorratsschrank

1 Prise Salz
1 Prise Schwarzer Pfeffer gemahlen

Küchenhelfer

1 Stück Backpapier

Zubereitung

1
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Die Zucchini längs halbieren und auf das vorbereitete Backblech legen. Im Ofen bei 170–180 °C für ca. 10 Minuten vorbacken.
3
In der Zwischenzeit das Tomatenmark mit dem gepressten Knoblauch und Oregano vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Die Zucchini aus dem Ofen nehmen, großzügig mit der Tomatenmischung bestreichen, mit Putenschinken belegen und mit dem (grob geriebenen oder gezupften) Mozzarella bestreuen.
5
Für weitere 20 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist. Mit frischem Basilikum garnieren und warm servieren.

Tipp

Für eine vegetarische Variante können Sie den Putenschinken einfach weglassen oder durch geräucherten Tofu ersetzen.

Knuspr-Küche

Servieren Sie die Zucchini-Schiffchen mit einem frischen grünen Salat für ein rundum gesundes Erlebnis. Ein Spritzer Zitronensaft über dem Basilikum hebt die Frische zusätzlich hervor.