Name: Cremiges Gemüse-Curry mit Kokosmilch
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Indische Küche
Ingredients: 350 ml Kokosmilch; 60 g Blumenkohlröschen; 60 g Brokkoliröschen; 60 g gelbe Zwiebel; 60 g rote Zwiebel; 60 g Staudensellerie; 60 g Knollensellerie; 60 g Karotten; 60 g grüne Paprika; 60 g rote Paprika; 60 g gelbe Paprika; 60 g Tomaten; 10 g frischer Ingwer; 5 g Knoblauch; 15 g rote Chilischote; 50 ml Pflanzenöl; 50 g Butter; 3 EL frischer Koriander; 1 TL Zimt gemahlen; 1 TL Kardamom gemahlen; 1 TL Currypulver; 1 TL Nelken gemahlen; ½ TL Koriander gemahlen; 1 TL Salz; Basmatireis als Beilage; Fladenbrot als Beilage