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Knusprige Zucchini-Pommes mit Kräuter-Dip
(0)
45 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Diese knusprigen Zucchini-Pommes sind die perfekte leichte Alternative zu klassischen Pommes Frites. Außen goldbraun und kross paniert, innen zart – serviert mit einem erfrischenden Kräuter-Dip aus Sauerrahm, Schnittlauch, Petersilie und einem Hauch Minze. Ein idealer Snack, eine tolle Beilage oder ein leichtes Abendessen, das in weniger als einer Stunde auf dem Tisch steht.
Zutaten
Zubereitungsmethode
ZUBEREITUNG DER POMMES
Die Zucchini waschen, gründlich abtrocknen und in etwa 6 cm lange und 1 cm breite Stifte (Pommes) schneiden. Die Zucchinistifte mit einem Teil des Salzes bestreuen und 20 Minuten ziehen lassen. Anschließend das austretende Wasser mit Küchenrolle gründlich abtupfen.
In einem Topf oder einer tiefen Pfanne reichlich Öl auf ca. 180 °C erhitzen. In einer Schüssel die Eier verquirlen.
Die Zucchini-Pommes zuerst im Mehl wenden, dann durch die verquirlten Eier ziehen und zuletzt im Paniermehl wälzen. Sofort im heißen Öl goldbraun frittieren. Die fertigen Pommes auf einen mit Küchenrolle ausgelegten Teller geben, um überschüssiges Fett aufzusaugen.
Nährwerte
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