Paprika-Frischkäse-Aufstrich mit gerösteter Paprika

Name: Paprika-Frischkäse-Aufstrich mit gerösteter Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 1 rote Paprika (ca. 180–200 g); 270 g Frischkäse natur; 2 EL Olivenöl extra nativ; 8–10 Tropfen Tabasco Sauce; 1 Prise schwarzer Pfeffer gemahlen; 1 Prise Speisesalz fein

2 Portionen

Do hodinky

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Zutaten

1 rote Paprika (ca. 180–200 g)
270 g Frischkäse natur
2 EL Olivenöl extra nativ
8–10 Tropfen Tabasco Sauce
1 Prise schwarzer Pfeffer gemahlen
1 Prise Speisesalz fein

Zubereitung

1
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2
Die Paprika mit etwas Olivenöl bestreichen, auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten rösten. Die heiße Paprika sofort in eine Schüssel geben, fest mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten dämpfen lassen. Danach die Haut vorsichtig abziehen, die Paprika halbieren, den Stielansatz und die Kerne entfernen.
3
Das Paprikafruchtfleisch sehr fein würfeln und mit dem Frischkäse, dem restlichen Olivenöl und den übrigen Zutaten (Tabasco, Salz, Pfeffer) gründlich vermengen. Den Aufstrich vor dem Servieren im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.

Knuspr-Küche

Servieren Sie diesen Aufstrich am besten auf frisch geröstetem Bauernbrot oder Baguette. Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie auch ein paar frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie unterrühren.