Zubereitungsmethode

Zutatenübersicht

200 g of Weizenmehl Type 405
300 ml of Vollmilch 3,5% Fett
2 pieces of Eier 10er
50 g of Butter (zimmerwarm)
400 g of Frischer Blattspinat
250 g of Champignons
150 g of Roquefort-Käse
2 pieces of Knoblauchzehen
1 piece of Zwiebel
1 piece of Prise Muskatnuss gemahlen
1 piece of Prise Salz
1 piece of Prise Pfeffer
2 pieces of Zweige Thymian frisch

Zubereitung der Pfannkuchen

Mehl, Milch und Eier zu einem glatten Teig verrühren und ca. 15 Minuten quellen lassen. In einer Pfanne mit etwas Butter nacheinander 8 dünne Pfannkuchen backen.

Zubereitung der Füllung und Servieren

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Butter dünsten. Champignons in Scheiben schneiden und mitbraten. Den Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Roquefort zerbröseln und unter die warme Füllung mischen. Die Pfannkuchen mit der Mischung füllen, aufrollen und mit frischem Thymian garniert servieren.

Herzhafte Pfannkuchen mit Spinat und Roquefort

Zubereitungsmethode

Zutatenübersicht

Zubereitung der Pfannkuchen

Zubereitung der Füllung und Servieren

Zutaten

Nährwerte