Buffalo Blumenkohl Wings mit Joghurt-Dip

Den Backofen auf 235 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen.

In einer großen Schüssel Mehl, Paprikapulver, Knoblauchpulver und eine Prise Salz vermischen. Das Wasser hinzufügen und zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren. Die Blumenkohlröschen dazugeben und gründlich wenden, bis sie vollständig mit dem Teig überzogen sind.

Die Röschen mit ausreichend Abstand auf dem Backblech verteilen. Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, damit sie von allen Seiten knusprig werden.