Griechischer Bohneneintopf mit Feta und Spinat

Die weißen Bohnen in ein Sieb geben, abspülen und gut abtropfen lassen. Den Knoblauch schälen und pressen. Die Kirschtomaten waschen und vierteln.

In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Den gepressten Knoblauch hinzufügen und für ca. 30–60 Sekunden glasig dünsten.

Die stückigen Tomaten, die Kirschtomaten, den getrockneten Oregano und die abgetropften Bohnen in den Topf geben. Alles bei niedriger bis mittlerer Hitze für etwa 10–12 Minuten köcheln lassen.