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Zutaten
- 300 g Rote Linsen
- 100 g Karotten
- 2 TL Majoran getrocknet
- 2 Eier Größe M
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 70 g Gelbe Zwiebel
- 200 g Dinkelvollkornmehl
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer schwarz gemahlen
Zum Servieren
- 200 g Sauerrahm
- 500 g Kartoffeln festkochend
Zubereitung
- 1Den Backofen auf 180–185 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 2Die roten Linsen nach Packungsanweisung in ungesalzenem Wasser weich kochen. Anschließend abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken.
- 3In einer großen Schüssel die gekochten Linsen mit Majoran, Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer, gepresstem Knoblauch, fein geriebenen Karotten, Eiern und fein gewürfelten Zwiebeln vermengen. Alles mit einem Stabmixer zu einer glatten Masse pürieren. Das Dinkelvollkornmehl hinzufügen und mit einem Kochlöffel gut unterrühren.
- 4Aus dem Teig gleichmäßige Bratlinge formen und auf das vorbereitete Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 180–185 °C für ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.
- 5Die fertigen Linsen-Bratlinge heiß servieren. Dazu passen hervorragend gekochte oder gebackene Kartoffeln und ein frischer Sauerrahm-Dip.
Tipp
Für eine extra knusprige Note können Sie die Bratlinge vor dem Backen mit etwas Olivenöl bepinseln. Der Sauerrahm-Dip lässt sich wunderbar mit frischen Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie verfeinern.
Knuspr-Küche
Ein kleiner Tipp: Wenn Sie die Bratlinge vor dem Backen mit etwas Olivenöl bepinseln, werden sie besonders knusprig. Der Sauerrahm-Dip schmeckt auch hervorragend mit einer Prise frischem Schnittlauch.