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Rote Linsen Bratlinge mit Karotten
(0)
45 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Diese saftigen Bratlinge aus roten Linsen sind die perfekte vegetarische Alternative zu klassischen Fleischpflanzerln. Kombiniert mit frischen Karotten, würzigem Majoran und einem Hauch Knoblauch sind sie nicht nur proteinreich, sondern auch im Handumdrehen im Ofen zubereitet. Serviert mit einem cremigen Sauerrahm-Dip und goldbraunen Kartoffeln werden sie garantiert zum neuen Familienliebling.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Den Backofen auf 180–185 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die roten Linsen nach Packungsanweisung in ungesalzenem Wasser weich kochen. Anschließend abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken.
In einer großen Schüssel die gekochten Linsen mit Majoran, Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer, gepresstem Knoblauch, fein geriebenen Karotten, Eiern und fein gewürfelten Zwiebeln vermengen. Alles mit einem Stabmixer zu einer glatten Masse pürieren. Das Dinkelvollkornmehl hinzufügen und mit einem Kochlöffel gut unterrühren.
Tipp vom Chefkoch
Für eine extra knusprige Note können Sie die Bratlinge vor dem Backen mit etwas Olivenöl bepinseln. Der Sauerrahm-Dip lässt sich wunderbar mit frischen Kräutern wie Schnittlauch oder Petersilie verfeinern.
Nährwerte
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