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Gerösteter Karotten-Knoblauch-Aufstrich
(0)
50 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Dieser cremige Karottenaufstrich aus dem Ofen ist die perfekte gesunde Alternative zu klassischen Dips. Durch das Rösten von Karotten und Knoblauch entfaltet sich eine wunderbare Süße, die perfekt mit dem frischen Quark und einem Spritzer Zitrone harmoniert. Ideal als proteinreicher Snack, fürs Abendbrot oder als Highlight auf jeder Brunch-Platte. Einfach, gesund und unglaublich lecker!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine kleine Auflaufform bereitstellen.
Karotten und Knoblauch schälen. Die Karotten in kleinere Stücke schneiden. Karottenstücke und die ganzen Knoblauchzehen in die Auflaufform geben, mit 1 EL Raps- oder Sonnenblumenöl beträufeln, salzen und alles gut vermengen. Im Ofen bei 190–200 °C für ca. 20 Minuten rösten.
Nach 20 Minuten 50 ml Wasser in die Form gießen und weitere 15–20 Minuten garen, bis die Karotten weich sind.
Tipp vom Chefkoch
Für eine vegane Variante können Sie den Quark einfach durch eine pflanzliche Alternative auf Soja- oder Cashewbasis ersetzen.
Nährwerte
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