Gerösteter Karotten-Knoblauch-Aufstrich

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine kleine Auflaufform bereitstellen.

Karotten und Knoblauch schälen. Die Karotten in kleinere Stücke schneiden. Karottenstücke und die ganzen Knoblauchzehen in die Auflaufform geben, mit 1 EL Raps- oder Sonnenblumenöl beträufeln, salzen und alles gut vermengen. Im Ofen bei 190–200 °C für ca. 20 Minuten rösten.

Nach 20 Minuten 50 ml Wasser in die Form gießen und weitere 15–20 Minuten garen, bis die Karotten weich sind.