Herzhafte Gemüse-Frittata mit Brokkoli und Tomaten

Den Backofen auf 185–190 °C vorheizen. Eine ofenfeste Pfanne (ca. 27 cm Durchmesser) mit 1 EL Olivenöl einfetten.

Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Den Brokkoli waschen und in sehr kleine Röschen teilen. Den Edamer fein reiben.

In einer großen Schüssel die 8 Eier mit der Milch verquirlen. Den geriebenen Edamer, die Brokkoliröschen und die halbierten Kirschtomaten unterrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.