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Herzhafte Gemüse-Frittata mit Brokkoli und Tomaten
(0)
60 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Diese farbenfrohe Gemüse-Frittata ist das perfekte gesunde Frühstück oder ein leichtes Abendessen. Mit frischem Brokkoli, saftigen Kirschtomaten und herzhaftem Edamer ist sie nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch reich an Proteinen und Vitaminen. Einfach in der Pfanne vorbereitet und im Ofen goldbraun gebacken – ein Genuss für die ganze Familie!
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Zubereitung
Den Backofen auf 185–190 °C vorheizen. Eine ofenfeste Pfanne (ca. 27 cm Durchmesser) mit 1 EL Olivenöl einfetten.
Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Den Brokkoli waschen und in sehr kleine Röschen teilen. Den Edamer fein reiben.
In einer großen Schüssel die 8 Eier mit der Milch verquirlen. Den geriebenen Edamer, die Brokkoliröschen und die halbierten Kirschtomaten unterrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Tipp vom Chefkoch
Für eine besonders fluffige Frittata können Sie die Eier zuerst trennen, das Eiweiß steif schlagen und unter die Eigelb-Milch-Mischung heben.
Nährwerte
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