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Indisches Kichererbsen-Chana-Masala
(0)
40 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Dieses aromatische Chana Masala ist ein Klassiker der indischen Küche, der in weniger als 40 Minuten auf dem Tisch steht. Die Kombination aus herzhaften Kichererbsen, fruchtigen Tomaten und einer wärmenden Gewürzmischung aus Garam Masala, Kreuzkümmel und Koriander sorgt für ein authentisches Geschmackserlebnis. Ein gesundes, vegetarisches Gericht, das perfekt zu lockerem Basmati-Reis und einem Klecks kühlem Joghurt passt.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Vorbereitung
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Den Ingwer schälen (am besten mit der Kante eines Löffels) und in feine Streifen schneiden. Die Tomaten grob mixen oder in kleine Würfel schneiden.
Zubereitung
In einer tiefen Pfanne 1 EL Öl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin 3–4 Minuten bei mittlerer Hiitze anbraten. Garam Masala, gemahlenen Koriander, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und weitere 30–60 Sekunden mitrösten.
Anschließend 400 ml Wasser, die abgetropften Kichererbsen und die vorbereiteten Tomaten in die Pfanne geben. Alles gut vermischen, die Hitze reduzieren und die Mischung 15–20 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. In der Zwischenzeit die Petersilie fein hacken.
Nährwerte
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