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Knusprige Zucchini-Feta-Puffer | Leichte Sommerküche
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Knuspr-Küche
Knusprige Zucchini-Puffer mit cremigem Feta und erfrischendem Minz-Joghurt-Dip. Ein schnelles und leichtes Sommergericht für die Feierabendküche!
Zubereitungsmethode
Zucchini grob raspeln, mit etwas Salz bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend in einem sauberen Küchentuch kräftig ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Die ausgedrückten Zucchini mit zerbröckeltem Feta, Eiern, Weizenmehl und gehacktem Knoblauch in einer Schüssel vermengen. Mit Pfeffer abschmecken.
Für den Dip den griechischen Joghurt mit fein gehackter frischer Minze und Zitronensaft verrühren. Mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp vom Chefkoch
Für extra Knusprigkeit die Puffer nach dem Anbraten kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Zutaten
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