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Gebackener Feta mit Pfirsichen & Rosmarin | Schneller Sommergenuss
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30 min
Schnell
Knuspr-Küche
Cremig gebackener Feta aus dem Ofen, kombiniert mit saftig-süßen Pfirsichspalten, roten Zwiebeln, aromatischem Rosmarin und feinem Honig. Ein herrlich mediterranes Sommergericht für die Feierabendküche – perfekt zum Dippen mit ofenfrischem Baguette.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Eine feuerfeste Auflaufform mit 1 EL Olivenöl ausstreichen.
Die Pfirsiche waschen, halbieren, entsteinen und in schmale Spalten schneiden. Die rote Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Den frischen Rosmarin waschen, trocken schütteln und die Nadeln von den Zweigen zupfen.
Den Feta-Käse trocken tupfen und mittig in die Auflaufform setzen. Die Pfirsichspalten und roten Zwiebelstreifen rundherum gleichmäßig anordnen.
Tipp vom Chefkoch
Rezept-Tipp: Wer es nussig mag, streut vor dem Backen noch eine Handvoll gehackte Walnusskerne oder Pinienkerne über die Pfirsiche.
Servier-Tipp: Für eine herbe Frische kurz vor dem Servieren ein paar Spritzer Balsamico-Creme über den warmen Feta träufeln.
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