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Zutaten
- 2 Stk Avocado
- 1/2 Stk Limette
- 1 Zehe Knoblauchzehen
- 1/2 Stk Jalapeño
- 1 Stk Schalotten
- 1 Stk Tomaten
Gewürze & Vorratsschrank
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer gemahlen
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- 1Die Avocados rundherum bis zum Kern einschneiden. Die Hälften gegeneinander drehen und voneinander lösen. Den Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale heben und in eine Schüssel geben.
- 2Die Limette auspressen und den Saft sofort zur Avocado geben (das verhindert das Braunwerden). Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken oder pressen. Ebenfalls zur Avocado geben und alles mit einer Gabel zu einer groben Creme zerdrücken.
- 3Die Jalapeño halbieren, die Kerne entfernen und die Schote sehr fein würfeln. Die Schalotte ebenfalls fein würfeln. Die Tomate entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Jalapeño, Schalotte und Tomate unter die Avocadocreme heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Für eine besonders cremige Textur kannst du einen Teil der Avocado fein zerdrücken und den Rest in kleinen Würfeln lassen.
Wenn du die Guacamole vorbereitest, lege den Avocadokern in die Mitte der Schüssel und decke sie luftdicht mit Frischhaltefolie ab – so bleibt sie länger frisch und grün.
Knuspr-Küche
Serviere die Guacamole mit knusprigen Tortilla-Chips oder als Beilage zu Quesadillas und Burritos. Ein Spritzer extra Limette kurz vor dem Servieren sorgt für maximale Frische!