Gerösteter Blumenkohl mit Honig, Knoblauch und Chili

Den Backofen auf 200-205 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Für die Marinade das Ei in einer großen Schüssel verquirlen. Rapsöl, Maisstärke, geräuchertes Paprikapulver, Chilipulver, Honig, Zitronensaft und Zitronenabrieb hinzufügen. Den Knoblauch schälen, fein pressen und ebenfalls dazugeben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem Schneebesen gründlich vermengen.

Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Die Röschen in die Schüssel zur Marinade geben und alles gut vermengen, sodass jedes Stück gleichmäßig mit der Marinade überzogen ist.