Black Pepper Tofu aus dem Wok | Knusprig in 15 Min.

Den Jasminreis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser gar kochen und warm halten. Den Tofu trocken tupfen, in ca. 2 cm große Würfel schneiden und gleichmäßig mit der Speisestärke bestäuben.

Schalotten, Knoblauch und Ingwer fein würfeln. Lauchzwiebeln putzen und schräg in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. In einer kleinen Schale Sojasauce, braunen Rohrzucker, das dunkle Sesamöl und 2 EL Wasser zu einer Würzsauce verrühren.

Das neutrale Pflanzenöl in einem großen Wok oder einer beschichteten Pfanne stark erhitzen. Die gestärkten Tofuwürfel rundherum ca. 5 bis 6 Minuten goldbraun und knusprig anbraten, dann kurz auf einem Teller beiseitestellen.