Knusprig geröstete Kichererbsen | Gesunder Snack

Name: Knusprig geröstete Kichererbsen | Gesunder Snack
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 400 g Kichererbsen aus der Dose (ca. 240 g Abtropfgewicht); ½ TL geräuchertes oder edelsüßes Paprikapulver; 2 EL Raps- oder Sonnenblumenöl; 1 Prise Salz; 1 Stück Backpapier

4 Portionen

Rychlovka

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Zutaten

400 g Kichererbsen aus der Dose (ca. 240 g Abtropfgewicht)
½ TL geräuchertes oder edelsüßes Paprikapulver
2 EL Raps- oder Sonnenblumenöl
1 Prise Salz

Zubehör

1 Stück Backpapier

Zubereitung

1
Den Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Die Kichererbsen in ein Sieb abgießen, gründlich mit kaltem Wasser abspülen und anschließend mit einem sauberen Küchentuch oder Küchenpapier sehr gut trocken tupfen. Je trockener die Kichererbsen sind, desto knuspriger werden sie.
3
Die trockenen Kichererbsen in eine Schüssel geben. Das Paprikapulver (geräuchert für ein intensives Aroma oder edelsüß für eine mildere Note), 2 Esslöffel Öl und eine Prise Salz hinzufügen. Alles gut vermengen, bis die Kichererbsen gleichmäßig überzogen sind.
4
Die gewürzten Kichererbsen auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200–210 °C für etwa 20–30 Minuten goldbraun und knusprig backen. Dabei gelegentlich das Blech rütteln.
5
Die Kichererbsen nach dem Backen ca. 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, damit sie ihre volle Knusprigkeit entfalten, und dann servieren.

Tipp

Für zusätzliche Abwechslung können Sie auch Kreuzkümmel, Knoblauchpulver oder eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.

Knuspr-Küche

Tipp: Für ein besonders rauchiges Aroma verwenden Sie Pimentón de la Vera. Die Kichererbsen bleiben in einem luftdichten Behälter etwa 2-3 Tage knusprig, schmecken aber frisch am besten.