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Knusprig geröstete Kichererbsen | Gesunder Snack
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30 min
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Knuspr-Küche
Suchen Sie nach einer gesunden Alternative zu herkömmlichen Chips? Diese knusprig gerösteten Kichererbsen sind der perfekte Snack für den nächsten Filmabend oder eine proteinreiche Ergänzung für Ihre Salate und Bowls. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand zaubern Sie eine würzige Knabberei, die nicht nur vegan und glutenfrei ist, sondern auch herrlich knusprig schmeckt. Das Geheimnis liegt im Trocknen der Kichererbsen vor dem Backen – so werden sie im Ofen besonders kross.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Den Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Kichererbsen in ein Sieb abgießen, gründlich mit kaltem Wasser abspülen und anschließend mit einem sauberen Küchentuch oder Küchenpapier sehr gut trocken tupfen. Je trockener die Kichererbsen sind, desto knuspriger werden sie.
Die trockenen Kichererbsen in eine Schüssel geben. Das Paprikapulver (geräuchert für ein intensives Aroma oder edelsüß für eine mildere Note), 2 Esslöffel Öl und eine Prise Salz hinzufügen. Alles gut vermengen, bis die Kichererbsen gleichmäßig überzogen sind.
Tipp vom Chefkoch
Für zusätzliche Abwechslung können Sie auch Kreuzkümmel, Knoblauchpulver oder eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
Nährwerte
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