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Cremiger Zucchini-Hummus | Leichter Low-Carb Dip
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50 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Dieser cremige Zucchini-Hummus ist die perfekte leichte Alternative zum klassischen Kichererbsen-Dip. Durch das Rösten der Zucchini im Ofen entfaltet sich ein herrlich mildes Aroma, das wunderbar mit nussigem Tahini und frischem Knoblauch harmoniert. Ein idealer Low-Carb-Snack, der nicht nur gesund ist, sondern auch im Handumdrehen zubereitet wird. Ob als Dip für Gemüsesticks oder als Brotaufstrich – dieser Hummus überzeugt durch seine Frische und Leichtigkeit.
Zutaten
Zubereitungsmethode
Zutatenübersicht
- 400 g Zucchini
- 1 EL Olivenöl extra nativ
- 25 g Tahini Mus
- 1 Zehe Knoblauch frisch
- 1/2 TL Speisesalz fein
- 1 Stück Backpapier Zuschnitt
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Zucchini waschen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Zucchinischeiben darauf verteilen.
Die Zucchini im vorgeheizten Ofen für ca. 40 Minuten rösten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Anschließend kurz abkühlen lassen.
Die gerösteten Zucchinischeiben zusammen mit dem Tahini, Olivenöl, der geschälten Knoblauchzehe und dem Salz in ein hohes Gefäß geben. Alles mit einem Stabmixer fein pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Den Hummus nach Belieben anrichten und servieren.
Nährwerte
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