Indisches Kichererbsen-Kofta-Curry | Würzige Bällchen

Kichererbsen in einem Sieb abbrausen und gut abtropfen lassen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Frischen Koriander waschen, trocken schütteln und fein schneiden.

Die abgetropften Kichererbsen in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken. Die Hälfte des gehackten Knoblauchs, die Hälfte des Ingwers, die Hälfte des frischen Korianders sowie je 1 TL Garam Masala, 1/2 TL Kreuzkümmel und 1/2 TL Salz hinzufügen. Das Mehl untermengen, bis eine formbare Masse entsteht.

Aus der Kichererbsenmasse mit leicht geölten Händen etwa 12 walnussgroße Bällchen (Kofta) formen. In einer großen Pfanne 2 EL Pflanzenöl erhitzen und die Bällchen rundherum etwa 6 bis 8 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig anbraten. Anschließend vorsichtig herausnehmen und auf einem Teller beiseitestellen.