Kung Pao Tofu aus dem Wok | Knackig & pikant

Den Tofu natur gründlich mit Küchenpapier trocken pressen, in ca. 2 cm große Würfel schneiden und in einer Schüssel gleichmäßig mit der Speisestärke vermengen, sodass alle Würfel leicht bedeckt sind.

Die rote Paprika entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zuckerschoten waschen und halbieren. Die Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden, dabei den weißen und grünen Teil getrennt bereitlegen. Knoblauch und Ingwer fein hacken.

Für die Kung-Pao-Sauce in einer Schale Sojasauce, Reisessig, braunen Rohrzucker, dunkles Sesamöl, Chiliflocken und 3 EL Wasser verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.