Knusprige Zitronengras-Tofu-Wokpfanne | 15-Minuten-Wok

Den Tofu mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen, in ca. 2 cm große Würfel schneiden und in einer Schüssel gleichmäßig mit der Maisstärke bestäuben.

Das Zitronengras von den harten äußeren Blättern befreien und das feine Innere sehr fein hacken. Ingwer und Knoblauch schälen und fein reiben. Die Chilischote entkernen und in feine Ringe schneiden. Lauchzwiebeln in mundgerechte Stücke schneiden und den Pak Choi längs vierteln.

Für die Wok-Sauce Sojasauce, dunkles Sesamöl, braunen Rohrzucker und den Saft der frischen Limette in einer kleinen Schale verrühren, bis sich der Zucker gelöst hat.