Pizza Margherita | Italienischer Klassiker

Die frische Tomate an der Oberseite kreuzweise einritzen und für 20 Sekunden in kochendes Wasser tauchen. Sofort in eine Schüssel mit Eiswasser geben und 1 Minute abkühlen lassen. Danach die Haut abziehen und die Tomate in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.

Den Büffelmozzarella in Scheiben schneiden. Die stückigen Dosentomaten (evtl. kurz pürieren) mit Salz und Olivenöl glatt rühren.

Den vorbereiteten Pizzateig auf einem Backblech oder Pizzastein ausrollen. Gleichmäßig mit der Tomatensauce bestreichen und die frischen Tomatenscheiben darauf verteilen. Im auf Maximum vorgeheizten Ofen für ca. 3 Minuten backen.