Flammkuchen mit Speck und Gemüse | Knusprig & Schnell

Vorbereitung & Backen

• 1
  Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
• 2
  Das Gemüse gründlich waschen. Die rote Zwiebel schälen, vierteln und in feine Ringe schneiden. Die Spitzpaprika entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die Kirschtomaten vierteln und die Frühlingszwiebeln in feine Röllchen schneiden. Falls vorhanden, frischen Thymian fein hacken.
• 3
  In einer Schüssel die Paprikastreifen, Zwiebelringe, Frühlingszwiebeln und Kirschtomaten mit 1 Esslöffel Olivenöl vermengen.
• 4
  Den fertigen Flammkuchenteig auf dem vorbereiteten Backblech ausrollen.
• 5
  Die Crème fraîche gleichmäßig auf dem Teig verstreichen. Die Gemüsemischung darauf verteilen und zum Schluss die Speckwürfel gleichmäßig darüberstreuen.
• 6
  Den Flammkuchen im vorgeheizten Ofen (mittlere Schiene) etwa 15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und knusprig ist. Heiß servieren.