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Focaccia mit gegrilltem Gemüse und Räucherlachs
(0)
30 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Genießen Sie ein Stück Italien mit dieser raffinierten Focaccia. Saftig gegrilltes Gemüse trifft auf zarten Räucherlachs und eine herrlich frische Dill-Remoulade. Ein leichtes, aber luxuriöses Gericht, das in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch steht – perfekt als schnelles Abendessen oder eleganter Snack für Gäste.
Zubereitungsmethode
Vorbereitung & Grillen
Die Zucchini längs in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die rote Paprika entkernen und in 0,5 cm breite Streifen schneiden. Die Aubergine ebenfalls in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze 2 EL Olivenöl erhitzen. Zucchini, Paprika und Aubergine darin von jeder Seite etwa 1 Minute goldbraun anbraten. Das Gemüse aus der Pfanne nehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
Anrichten
Die Focaccia längs aufschneiden und in einer trockenen Pfanne von beiden Seiten kurz anrösten.
Tipp vom Chefkoch
Für ein noch intensiveres Aroma können Sie die Focaccia vor dem Belegen mit einer halbierten Knoblauchzehe einreiben.
Zutaten
Nährwerte
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