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Hausgemachte Butterbrötchen mit Putenschinken, Cheddar und eingelegter Gurke
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57 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Diese fluffigen, hausgemachten Butterbrötchen sind das ultimative Upgrade für deine Brotzeit! Mit einer speziellen Tangzhong-Methode gebacken, bleiben sie unglaublich weich und saftig. Gefüllt mit zartem Putenschinken, würzigem Cheddar und selbst eingelegten Gurkenstreifen sind sie der perfekte Snack für die Schule, das Büro oder ein gemütliches Picknick. Ein echtes Wohlfühl-Essen, das Groß und Klein begeistert!
Zubereitungsmethode
Vorbereitung des Tangzhong & Vorteig
Zuerst den Tangzhong vorbereiten: 60 g Milch, 27 ml Wasser und 20 g Mehl (Type 1050) in einen kleinen Topf geben. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen ca. 2 Minuten erhitzen, bis ein dicker Brei entsteht. Abkühlen lassen.
Die frische Hefe in eine kleine Schüssel bröseln, mit 2 TL des Zuckers bestreuen und 10 Minuten stehen lassen, bis sie flüssig wird.
Für den Vorteig die flüssige Hefe mit dem restlichen Zucker (für den Teiganteil) und 120 g lauwarmen Milch vermischen. Gut umrühren und weitere 10 Minuten gehen lassen.
Zutaten
Nährwerte
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