Klassische Brioche | Luftig & Buttrig
75 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Zubereitungsmethode
Zubereitung des Teigs
1
Mehl und Salz in der Schüssel einer Küchenmaschine vermischen.
2
Die weiche Butter mit dem Zucker verrühren, bis sich der Zucker weitgehend olvst hat. Die frische Hefe in der lauwarmen Milch auflösen.
3
In der Mehlmischung eine Mulde formen, die Hefemilch und die Eier hineingeben. Den Teig etwa 5 Minuten auf mittlerer Stufe kneten.
Tipp vom Chefkoch
Für dieses Rezept eignet sich am besten eine Kastenform mit den Maßen von ca. 25 × 10 × 7 cm.
Die Gehzeit in Schritt 7 kann je nach Frische der Hefe und Raumtemperatur variieren. Haben Sie Geduld und lassen Sie dem Teig die Zeit, die er braucht, um richtig aufzugehen.
Zutaten
Preis pro Portion:6,79 €
Zutaten
Zubehör
Nährwerte
Energie
11087.6 kJ2650 kCalFett
150 gKohlenhydrate
280 gEiweiß
45 g