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Klassische Brioche | Luftig & Buttrig
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75 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Holen Sie sich den Duft einer französischen Boulangerie direkt in Ihre Küche! Diese klassische Brioche besticht durch ihren unvergleichlich buttrigen Geschmack und eine herrlich luftige Textur. Ob zum Frühstück mit Marmelade oder als Basis für luxuriösen French Toast – dieses goldbraun gebackene Hefebrot ist purer Genuss. Dank der langen Teigführung über Nacht entwickelt sie ein besonders feines Aroma. Ein Muss für alle Liebhaber von traditionellem Gebäck!
Zubereitungsmethode
Zubereitung des Teigs
Mehl und Salz in der Schüssel einer Küchenmaschine vermischen.
Die weiche Butter mit dem Zucker verrühren, bis sich der Zucker weitgehend olvst hat. Die frische Hefe in der lauwarmen Milch auflösen.
In der Mehlmischung eine Mulde formen, die Hefemilch und die Eier hineingeben. Den Teig etwa 5 Minuten auf mittlerer Stufe kneten.
Tipp vom Chefkoch
Für dieses Rezept eignet sich am besten eine Kastenform mit den Maßen von ca. 25 × 10 × 7 cm.
Die Gehzeit in Schritt 7 kann je nach Frische der Hefe und Raumtemperatur variieren. Haben Sie Geduld und lassen Sie dem Teig die Zeit, die er braucht, um richtig aufzugehen.
Zutaten
Nährwerte
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