Avocado-Thunfisch-Sandwich

Name: Avocado-Thunfisch-Sandwich
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Amerikanische Küche
Ingredients: 30 g rote Zwiebel; 50 ml Apfelessig; 50 ml stilles Wasser; 60 g Avocado Hass; 5 g frischer Koriander; 15 g frische Jalapeño; 100 g Roggenbrot geschnitten; 50 g Thunfisch im eigenen Saft (abgetropft); 5 g weiße Sesamsamen; 1 g Salz; 1 g gemahlener schwarzer Pfeffer

1 Portionen

Rychlovka

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Zutaten

30 g rote Zwiebel
50 ml Apfelessig
50 ml stilles Wasser
60 g Avocado Hass
5 g frischer Koriander
15 g frische Jalapeño
100 g Roggenbrot geschnitten
50 g Thunfisch im eigenen Saft (abgetropft)
5 g weiße Sesamsamen
1 g Salz
1 g gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1
Die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden und in eine kleine Schüssel geben. In einem kleinen Topf den Apfelessig mit dem Wasser kurz aufkochen. Die heiße Mischung über die Zwiebeln gießen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
2
Nach der Ziehzeit das Fruchtfleisch der Avocado mit einer Gabel zerdrücken und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Koriander fein hacken und unter die Avocado-Creme rühren. Die Jalapeño in feine Scheiben schneiden. Die Avocado-Mischung großzügig auf dem Roggenbrot verteilen, den abgetropften Thunfisch, die eingelegten Zwiebeln (Menge nach Belieben) und die Jalapeño-Scheiben darauf anrichten. Zum Schluss mit Sesamsamen bestreuen.

Knuspr-Küche

Tipp: Die eingelegten Zwiebeln halten sich im Kühlschrank mehrere Tage und passen auch hervorragend zu Salaten oder Burgern. Wer es weniger scharf mag, entfernt die Kerne der Jalapeño.