Herzhafte Quark-Roggen-Brötchen mit Sesam

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Herzhafte Quark-Roggen-Brötchen mit Sesam

Name: Herzhafte Quark-Roggen-Brötchen mit Sesam
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 Stück
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 200 g Speisequark; 100 g Roggenvollkornmehl; 1 Ei; 25 g Sesamsamen; 1 TL Flohsamenschalen; 1 TL Backpulver; 1 TL Kräuter der Provence; 1 Prise Salz

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70 min

Unter einer Stunde

Knuspr-Küche

Diese herzhaften Quarkbrötchen mit Roggenvollkornmehl sind die perfekte gesunde Alternative zu herkömmlichem Gebäck. Dank des hohen Proteingehalts durch den Quark und der wertvollen Ballaststoffe aus dem Roggenmehl und den Flohsamenschalen sättigen sie langanhaltend. Verfeinert mit aromatischen Kräutern der Provence und knusprigem Sesam sind sie ideal für ein gesundes Frühstück oder als Beilage zu Suppen und Salaten. Schnell zubereitet und unglaublich saftig!

Zutaten

Preis pro Portion:0,17 €

Wahrscheinlich haben Sie zu Hause

Salz PL 1 Prise Salz

Zubereitungsmethode

Den Speisequark in einer Schüssel mit dem Roggenvollkornmehl, dem Ei, den Sesamsamen (einen kleinen Teil zum Bestreuen zurückbehalten), den Flohsamenschalen, dem Backpulver, den Kräutern der Provence und einer Prise Salz vermengen.

Alle Zutaten zu einem homogenen Teig verkneten. Den Teig anschließend für etwa 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Flohsamenschalen quellen können und der Teig stabiler wird.

Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und mit angefeuchteten Händen 6 gleich große Brötchen formen. Die Feuchtigkeit an den Händen verhindert, dass der Teig klebt.