Knusprige Low-Carb Knoblauch-Baguettes
50 min
Unter einer Stunde
Knuspr-Küche
Zutaten
Zubereitungsmethode
Zutatenübersicht
- 250 g Speisequark 20% Fett
- 20 g Flohsamenschalen
- 4 Eier
- 40 g Sonnenblumenkerne
- 30 g Chiasamen
- 20 g Sesamsamen geschält
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Speisesalz
- 2 TL Kräuter der Provence
- 2 Zehen Knoblauch
Alle Zutaten für den Teig (Quark, Flohsamenschalen, Eier, Kerne, Backpulver, Salz und 1 TL Kräuter der Provence) in einer Schüssel gut vermischen, bis ein gleichmäßiger, leicht flüssiger Teig entsteht. Den Teig etwa 10 Minuten quellen lassen, damit die Flohsamenschalen binden können.
Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Teig in eine Baguetteform füllen oder auf einem mit Backpapier belegten Blech zu kleinen Baguettes formen. Mit einem Messer zwei kleine Vertiefungen in jedes Baguette ritzen.
Den restlichen TL Kräuter der Provence mit dem gepressten Knoblauch vermischen und die Baguettes damit bestreichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten goldbraun backen. Vor dem Anschneiden kurz abkühlen lassen.