Knusprige Low-Carb Knoblauch-Baguettes

Name: Knusprige Low-Carb Knoblauch-Baguettes
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Stück
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 250 g Speisequark 20% Fett; 20 g Flohsamenschalen; 4 Eier; 40 g Sonnenblumenkerne; 30 g Chiasamen; 20 g Sesamsamen geschält; 1 TL Backpulver; 1 Prise Speisesalz; 2 TL Kräuter der Provence; 2 Zehen Knoblauch

6 Stück

Do hodinky

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Zutaten für den Teig & Finish

250 g Speisequark 20% Fett
20 g Flohsamenschalen
4 Eier
40 g Sonnenblumenkerne
30 g Chiasamen
20 g Sesamsamen geschält
1 TL Backpulver
1 Prise Speisesalz
2 TL Kräuter der Provence
2 Zehen Knoblauch

Zubereitung

1
Alle Zutaten für den Teig (Quark, Flohsamenschalen, Eier, Kerne, Backpulver, Salz und 1 TL Kräuter der Provence) in einer Schüssel gut vermischen, bis ein gleichmäßiger, leicht flüssiger Teig entsteht. Den Teig etwa 10 Minuten quellen lassen, damit die Flohsamenschalen binden können.
2
Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Teig in eine Baguetteform füllen oder auf einem mit Backpapier belegten Blech zu kleinen Baguettes formen. Mit einem Messer zwei kleine Vertiefungen in jedes Baguette ritzen.
3
Den restlichen TL Kräuter der Provence mit dem gepressten Knoblauch vermischen und die Baguettes damit bestreichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten goldbraun backen. Vor dem Anschneiden kurz abkühlen lassen.

Knuspr-Küche

Servieren Sie diese Baguettes am besten noch warm mit einem frischen Kräuterquark oder als Beilage zu einer herzhaften Suppe. Sie lassen sich auch hervorragend einfrieren und bei Bedarf kurz aufbacken.