Gurkensandwiches mit Ziegenkäse

Zuerst den Schnittlauch, die Minze und das Basilikum fein hacken. Die Salatgurke schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden.

Für den Aufstrich den Ziegenfrischkäse, den Speisequark, die gehackten Kräuter sowie Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut miteinander vermengen.

Vier Scheiben Vollkorn-Toastbrot gleichmäßig mit der Creme bestreichen. Die Gurkenscheiben darauf verteilen und mit den restlichen vier Brotscheiben abdecken. Die Sandwiches diagonal halbieren und sofort servieren.