Indisches Naan Brot | Luftig & Authentisch

Die Trockenhefe mit warmem Wasser und Puderzucker mischen. 10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schaumig wird. Dann die warme Milch hinzufügen und umrühren.

Das Mehl mit Salz und Schwarzkümmel in einer großen Schüssel mischen. Die Hefemischung und den Joghurt hinzufügen und zu einem geschmeidigen, nicht klebenden Teig verkneten. Etwa 3-4 Minuten kräftig kneten. Den Teig in eine Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und in 12 gleich große Stücke teilen. Diese zu Kugeln formen. Jede Kugel mit einem Nudelholz zu einem flachen Fladen ausrollen.