Herzhafte Brötchen mit Speck und Mozzarella

Das Mehl in eine Schüssel geben. Die frische Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und zusammen mit dem Öl, Salz, Majoran, Knoblauchgranulat und dem fein geschnittenen Schnittlauch zum Mehl geben.

Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden und den Speck fein würfeln. Beides ebenfalls zum Teig geben.

Alles von Hand oder mit einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig an einem warmen Ort ca. 30-45 Minuten gehen lassen, bis sich sein Volumen deutlich vergrößert hat.