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Teigzutaten
- 150 g Maismehl fein
- 150 g Weizenmehl
- 250 ml Buttermilch
- 100 g Cheddar gerieben
- 50 g Jalapeños (eingelegt)
- 2 EL Ahornsirup
Teig vorbereiten
- 1Den Ofen auf 180 °C vorheizen. In einer Schüssel Maismehl, Weizenmehl, Backpulver und eine Prise Salz vermischen.
- 2In einer zweiten Schüssel Buttermilch, Eier, geschmolzene Butter und Ahornsirup verquirlen. Die nassen Zutaten zu den trockenen geben und kurz verrühren.
- 3Geriebenen Cheddar und die fein gehackten Jalapeños unterheben.
Backen
- 1Den Teig in eine gefettete Backform (ca. 20x20 cm) füllen. Optional mit weiteren Jalapeño-Ringen belegen.
- 2Im Ofen für ca. 20-25 Minuten goldbraun backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Vor dem Anschneiden kurz abkühlen lassen.
