Vollkorn-Sandwich mit Räucherlachs & Hüttenkäse

Das Vollkornbaguette halbieren und anschließend längs aufschneiden. Den Hüttenkäse in eine kleine Schüssel geben und mit einer Gabel leicht zerdrücken, um eine cremigere Konsistenz zu erhalten.

Den fein gehackten Schnittlauch, Salz, Pfeffer und nach Belieben eine Prise Chilipulver unter den Hüttenkäse rühren.

Die Hüttenkäse-Mischung großzügig auf die untere Baguettehälfte streichen. Darauf den Räucherlachs, die roten Zwiebelringe und den Rucola verteilen. Mit der oberen Baguettehälfte abdecken und sofort genießen.