Vollkorn-Sandwich mit Räucherlachs & Hüttenkäse

Name: Vollkorn-Sandwich mit Räucherlachs & Hüttenkäse
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Französische Küche
Ingredients: 1 Vollkornbaguette (100 g); 100 g Hüttenkäse light; 1 EL frischer Schnittlauch (fein gehackt); 1 Prise Chilipulver; 50 g Räucherlachs; ½ kleine rote Zwiebel (in Ringe geschnitten); 1 Handvoll frischer Rucola; 1 Prise Salz PL; 1 Prise schwarzer Pfeffer gemahlen

1 Portionen

Rychlovka

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Zutaten

1 Vollkornbaguette (100 g)
100 g Hüttenkäse light
1 EL frischer Schnittlauch (fein gehackt)
1 Prise Chilipulver
50 g Räucherlachs
½ kleine rote Zwiebel (in Ringe geschnitten)
1 Handvoll frischer Rucola
1 Prise Salz PL
1 Prise schwarzer Pfeffer gemahlen

Zubereitung

1
Das Vollkornbaguette halbieren und anschließend längs aufschneiden. Den Hüttenkäse in eine kleine Schüssel geben und mit einer Gabel leicht zerdrücken, um eine cremigere Konsistenz zu erhalten.
2
Den fein gehackten Schnittlauch, Salz, Pfeffer und nach Belieben eine Prise Chilipulver unter den Hüttenkäse rühren.
3
Die Hüttenkäse-Mischung großzügig auf die untere Baguettehälfte streichen. Darauf den Räucherlachs, die roten Zwiebelringe und den Rucola verteilen. Mit der oberen Baguettehälfte abdecken und sofort genießen.

Knuspr-Küche

Tipp: Für eine extra frische Note können Sie ein paar Tropfen Zitronensaft über den Lachs träufeln. Das Sandwich schmeckt auch hervorragend mit einer Scheibe Avocado.