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Osterbrot
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(1)
70 min
Knuspr-Küche
Ein traditionelles Osterbrot nach DDR-Rezeptur. Dieses klassische Hefegebäck ist besonders flaumig und wird traditionell mit Rosinen und Mandeln verfeinert. Perfekt für das Osterfrühstück mit Butter und Marmelade.
Zubereitungsmethode
Das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Die Hefe hineinbröseln, mit etwas Zucker und lauwarmer Milch verrühren. Den Vorteig zugedeckt ca. 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Restlichen Zucker, Salz, Ei, weiche Butter und Zitronenschale zum Vorteig geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten, bis er sich vom Schüsselrand löst.
Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45-60 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Zutaten
Nährwerte
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