Körnerbrot mit Nüssen und getrockneten Tomaten
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85 min
Unter einer Stunde

Knuspr-Küche
Dieses herzhafte Körnerbrot ist ein wahres Kraftpaket! Vollgepackt mit wertvollen Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen, Walnüssen und Pistazien, bietet es eine wunderbare Textur und einen nussigen Geschmack. Die getrockneten Tomaten verleihen dem Brot eine mediterrane Note und eine angenehme Würze. Da es ohne Mehl auskommt, ist es ideal für eine Low-Carb-Ernährung oder für alle, die eine glutenfreie Alternative suchen. Einfach zuzubereiten und perfekt für ein gesundes Frühstück oder als Beilage zu Salaten und Suppen.
Zubereitungsmethode
Mischen Sie alle Kerne und Nüsse in einer großen Schüssel. Größere Nüsse wie Walnüsse sollten vorher grob gehackt oder zerbrochen werden. Geben Sie die Chiasamen, die Flohsamenschalen und die in kleine Stücke geschnittenen getrockneten Tomaten hinzu. Alles gut vermengen.
Gießen Sie das Wasser über die Mischung und rühren Sie alles gut um. Lassen Sie die Masse für etwa 10 bis 15 Minuten quellen, damit die Chiasamen und Flohsamenschalen die Flüssigkeit binden können und ein fester Teig entsteht.
Legen Sie eine Kastenform mit Backpapier aus und füllen Sie den Teig hinein. Drücken Sie ihn fest an, damit keine Luftlöcher entstehen.
Tipp vom Chefkoch
Servieren Sie das Brot mit frischem Kräuterquark oder Avocado für ein perfektes Low-Carb-Frühstück.
Zutaten
Nährwerte
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