Quark-Aufstrich mit Tofu und Karotten

Name: Quark-Aufstrich mit Tofu und Karotten
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 125 g Speisequark halbfett; 90 g Tofu mariniert; 180 g Karotten; 1 TL Rapsöl; 1 TL Currypulver; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer schwarz gemahlen; 2 Vollkornbrötchen

2 Portionen

Rychlovka

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Zutaten

125 g Speisequark halbfett
90 g Tofu mariniert
180 g Karotten
1 TL Rapsöl
1 TL Currypulver
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer schwarz gemahlen

Serviervorschlag

2 Vollkornbrötchen

Zubereitung

1
Zuerst den Tofu und die Karotten vorbereiten. Den Tofu auf einer groben Reibe raspeln, die Karotten hingegen fein reiben.
2
Einen Teelöffel Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Den geraspelten Tofu, die Karotten und das Currypulver hinzufügen und etwa 3 Minuten lang anbraten.
3
Die angebratene Mischung abkühlen lassen und anschließend mit dem Speisequark verrühren. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.

Tipp

Servieren Sie den Aufstrich auf frischem Vollkornbrot oder mit knackigen Vollkornbrötchen für eine langanhaltende Sättigung.

Knuspr-Küche

Ein Spritzer Zitronensaft am Ende sorgt für eine extra frische Note! Dieser Aufstrich hält sich im Kühlschrank etwa 2 Tage.