Quark-Aufstrich mit Tofu und Karotten

Zuerst den Tofu und die Karotten vorbereiten. Den Tofu auf einer groben Reibe raspeln, die Karotten hingegen fein reiben.

Einen Teelöffel Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Den geraspelten Tofu, die Karotten und das Currypulver hinzufügen und etwa 3 Minuten lang anbraten.

Die angebratene Mischung abkühlen lassen und anschließend mit dem Speisequark verrühren. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.